Lyon ist eine Stadt im Südosten Frankreichs und die Hauptstadt der Region Auvergne-Rhône-Alpes. Lyon ist mit ca. 500.000 Einwohnern nach Paris und Marseille die drittgrößte Stadt Frankreichs. Die Altstadt Lyons und ein Teil der Halbinsel Lyon wurden 1998 von der UNESCO zum Welterbe erklärt.
Die Stadt liegt am Zusammenfluss der Rhone und der Saône. Lyon, an dessen Ort bereits zuvor eine keltische Siedlung bestand wurde 43 v. Chr. von den Römern unter dem keltischen Namen Lugdunum als Verwaltungszentrum Galliens gegründet. Noch heute zeugen zahlreiche römische Bauwerke wie das Theater und auch zahlreiche mittelalterliche Gebäude von der reichen Geschichte der Stadt. Traditionell hat die Lyoner Gastronomie weltweit einen außergewöhnlich guten Ruf, ihren Ursprung hat die traditionelle Küche Lyons in der seltenen Kombination aus Alpennähe und den Verbindungen der Stadt zum Mittelmeer.
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